Steak Grillé à la sauce Criolla Argentine

cuisine du monde

ParSamar16 août 20198 mars 2023

37 Commentaires

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Direction l’Amérique du sud avec ce délicieux steak grillé accompagné d’une savoureuse sauce Criolla qui est une traditionnelle sauce qui sert à garnir des viandes grillées. Cette recette à base de tomate, poivron rouge et oignon est très simple à réaliser.

La cuisine Argentine est riche en saveur, aujourd’hui je vous propose une sorte de Street food un pain sandwich garni d’un bon steak grille et de sauce Criolla on peut y ajouter la sauce chimichurri aussi qui est exquise pour accompagner les grillades en général.

Avec cette recette je participe au défi culinaires Bataille Food # 37 sur le thème délices d’ailleurs avec 2 règles supplémentaires :

du vert dans les assiettes et une recette qui doit se manger avec les doigts une sorte de Street food. J’ai donc opté pour ce sandwich steak grille à la salsa Criolla.

Écraser l’ail avec une pincée de sel dans un mortier pour le réduire en pâte.

Ajouter le reste des épices à l’ail.

Placer les steaks sur une plaque ou une assiette et badigeonner de la préparation.

Couvrir de film plastique et placer au frais pour au moins 4 heures ou toute une nuit.

Allumer le barbecue ou à défaut chauffer une grill a gaz, et cuire des deux cote au goût de chacun (si vous utilisez un grill à gaz réduire le feu couvrir et laisser cuire quelques minutes).

Laisser le steak reposer sur une planche a découper puis couper en tranches fines si désiré.

Déposer les tranches de steak dans un pain préalablement grille, arroser la surface de salsa Criolla et servir.

Enjoy !

Auteur : Samar

5 de 6 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat steak

Cuisine Argentine

Portions 2

Ingrédients

2 steaks
Salsa Criolla
1 gousses d'ail
1 c-a-soupe de Thym
1/2 c-a-soupe de chilli en poudre
1/2 c-a-c de poivre noire
1 c-a-c de sucre de canne cassonade
1/2 c-a-soupe de sel

Instructions

Écraser l'ail avec une pincée de sel dans un mortier pour le réduire en pâte.
Ajouter le reste des épices à l'ail.
Placer les steaks sur une plaque ou une assiette et badigeonner de la préparation.
Couvrir de film plastique et placer au frais pour au moins 4 heures ou toute une nuit.
Allumer le barbecue ou à défaut chauffer une grill a gaz, et cuire des deux cote au goût de chacun (si vous utilisez un grill à gaz réduire le feu couvrir et laisser cuire quelques minutes).
Laisser le steak reposer sur une planche a découper puis couper en tranches fines si désiré.
Déposer les tranches de steak dans un pain préalablement grille, arroser la surface de salsa Criolla et servir.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Un petit récapitulatif sur le jeu : La bataille Food a été initié par Jenna du blog Bistro de Jenna, dont la marraine du mois est Gaëlle du blog my Nomad Cuisine qui a été désignée par l’ancien parrain Nicholas.

Liste des participantes :
My Nomad Cuisine,Bistro de Jenna,Recreacakes, The Crazy Oven, Cook A Life!, Une cuisine pour voozenoo,Nicolasestpatissier, My Licious Secrets, La Femme a Tete de Chou, Aux delices de Vany, Ca me rend food, Ma Cuisine a Moi, Petite cuillere et charentaises, Afternoon Tea, Les delices de Loulou, Magg Kitchenette, J’ai toujours aime le jaune moutarde, Karibo Safako, Graine de faim Kely, Douceurs Maison, Cooking in June, Celinblog, Devorez-moi Rouge Gingembre, Chaud Patate, Encore un gateau, Les voyages de Gridelle, By acb 4 you, Les delices pour mes amours, Dans la cuisine de Djanisse, Quelques grammes de gourmandise, Toque de choc!, Le blog de Cata, Double Portion, Cooking & Bon appetit, Eat Africa, Mes inspirations culinaires, Douceurs Maison, Cosmic Tomatoes, Au fil du thym, Les gourmandises de Sandrine, Oh la gourmande, Patisseries a croquer, L’Atelier de Kristel, La cuisine veggie de Jenni, Brian Iz in the kitchen, Laety Cuisine, Rock the Bretzel, Fil et Croq , Le Dessert c’est pour moi , La polygraphe , Cuisine 2 soeurs , Keskonmangemaman ,Emilie Sweetness , Recettes Dukan , La Medecine passe par la cuisine , A fleur d’Oranger ,

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Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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Super appétissant ce steck accompagné de cette Sauce, j adore 😍😍
Répondre
avec cette sauce ton steak est un régal ! bises
Répondre
1. merci Salima
  bisous
  Répondre
Coucou ma belle,
Merci pour la découverte de cette spécialité 😉
Bisou
Loubna
Répondre
1. avec plaisir
  bisous
  Répondre
Coucou Samar! Le lien pour la salsa est ici: https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-salsa-criolla-argentine-sauce-creole-pour-grillades.html
Vous êtes en bonne place lorsque j’ai posé la question à monsieur G***le 🙂 Bises
Répondre
1. coucou Christa
  Ah oui c’est une excellente sauce j’ai adoré la realiser et la deguster 🙂 idéale l’été
  gros bisous <3
  Répondre
Quelle bonne idée, ça doit être un délice !! Bisous <3
Répondre
1. merci Manue bon samedi
  bisous
  Répondre
Quelle delicieuse decouverte que voici
Répondre
1. merci Sofia
  Répondre
Ohhhh Samar tu me fais plaisir là! Je suis argentine (et française) et cela me fait plaisir de découvrir cette recette sur ton blog! Ce sandwich s’appelle «Lomito» (petit filet) et on le sert dans un pain que l’on appelle «français» là-bas , une sorte de baguette mais petite et c’est très bon! Gros bisous ma belle!
Répondre
1. merciii infiniment ma chere Patty je n’ai pas trouve grand chose sur ce steak et je suis contente de decouvrir enfin son nom Lomito je rajouterais une note sur l’article ! ici aussi on appelle le pain francais la baguette lolll
  grosse bise
  Répondre
Mmmmhh, ca donne trop envie! Merci pour ce délicieux voyage en Argentine!
Répondre
Tu viens de me faire baver sur l’écran !!!! moi qui suis une carnivore et qui l’assume, là je fonds complétement devant ce sandwich !!
Gros bisous ma belle (la recette est dans mes favoris) 😉
Répondre
1. merci beaucoup Natly ..gros bisous
  Répondre
Une recette qui plairait bien à l’homme de la maison il faut que je lui en parle
Répondre
Hyper gourmand ton steack, je salive devant mon écran! bravo
Bises
Lova
Répondre
Moi aussi j’ai louché sur l’Amérique du Sud 😉
Pour te dire l’effet que produit ton sandwich en ce moment !!!
Bises.
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Cette sauce est délicieuse! Miam!
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Il a l’air terrible ce sandwich. On croquerait bien dedans. Avec la sauce chimichuri svp 😉
Répondre
hummmm t me donne faim!!!! bisous
Répondre
J’en ferais bien mon déjeuner dis donc 😉
Bonne journée
Marine
Répondre
Je ne connais pas cette sauce mais moi qui aime la cuisine du monde ça me tente beaucoup!
Répondre
hummm ! j’en ai l’eau à la bouche ! Merci Samar ♥
Répondre
MAgnifique sauce qui donne bien envie, très jolie photo
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tu me donne faim là
Répondre
Superbe, çà fait envie, une belle sauce je n’en doute pas qui ruisselle comme çà wawwwww, bisou et merci de nous faire connaître la cuisine de ces belles contrées!
Répondre
mmmh, ta sauce est parfaite ! bises
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elle donne faim ton assiette avec ces jolies couleurs !!
bizzzzz
Répondre
un très joli steak et bonne sauce en accompagnement encore une superbe journée
très bon après-midi
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comme ça doit être bon !!!
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il est beau….ça donne envie vraiment
bisous
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humm
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Une belle participation !! Bravo Samar
Répondre
Humm grillé a point ! Et la sauce!!!! J’en bave
Répondre
Tu as l’art de me faire saliver Samar ! Ce n’est pourtant qu’un simple steack oui mais avec cette petite sauce dessus de suite mes papilles en ont envie !! merci Samar de me régaler autant ! gros bisous
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